Журнал Esquire совместно с французским коньячным домом Hennessy провел для ценителей алкоголя дегустацию коктейлей на основе коньяка, разработанных одним из лучших миксологов Украины Ириной Машихиной, которая является финалисткой Национального чемпионата бариста в Украине, победительницей Illy Cocktail Competition 2005, чемпионкой мира Bacardi&Martini Grand Prix World Final 2007 в Турине по категории Classic Senior. Ирина работает шеф­барменом boutiquebar Biancoro – лучшего бара Украины по версии Best Cocktail Bar’2009.

В течение всего вечера гостья рассказывала присутствующим и наглядно показывала, как правильно готовить напиток, а главное  – как употреблять, чтобы нормально себя чувствовать на следующий день.

– Самое главное – это содержание в бокале, все гениальное уже создано, – говорит Ирина. – Бармен должен быть и психологом, ведь бывают клиенты, а бывают пациенты – нам периодически приходится надевать «белые халаты». Профессионал, взглянув на человека, может предположить и предложить определенный напиток, который ему понравится.

Ирина Машихина рассказала немало любопытных историй из жизни барменов, одну из них она привязала к приготовлению коктейля Hennessy Citrus.

– Лимонный или апельсиновый сок очень полезно выпить примерно в середине пьянки, – посоветовала специалист. – Цитрусовые помогают избежать мучительного похмелья. На одном из чемпионатов я поделилась этим с коллегами, а одна девушка из Эстонии неожиданно задала вопрос: «Как же понять, где середина пьянки?».

Ирина Машихина заметила, что бармена обычно принято благодарить аплодисментами – ладоши нужно готовить как раз в тот момент, когда идеальное сочетание ингредиентов микшируется в его ловких руках.

Фото: Андрей Дмитриев, Арина Краснова