В Черноморской женской исправительной колонии №74 прошел конкурс поваров. Четыре кулинара состязались у кого самый вкусный борщ, гарнир и десерт.

Отбывающим наказание в учреждении, а по совместительству работникам кухни со средним стажем 3-4 года, администрация уготовила проверку на профпригодность. За лимитированное время нужно было сотворить три блюда, очистить рабочие места, накрыть на стол и провести небольшую презентацию блюда. Судейская коллегия оценивала не только внешний вид пищи, сервировку но и, несомненно, вкусовые качества.

Никто из участников не знал заранее, чем будут удивлять соперницы. Старались подобрать не слишком простую пищу, но и не сверх изысканную, учитывая место проведения конкурса. Повара подошли к делу с большой ответственностью – скромно, но со вкусом и душой, даже салфетки на столе пестрили разными цветами и диковинным оформлением.

Не нарушая границы дозволенного, а именно рациона колонии, на столах кухарей разместились аппетитные заготовки, но кое-что пришлось приобрести специально для «Адской кухни». Отбивные и котлетки в панировочных сухарях ждали свой черед, а девушки корпели над «первым». Пока мелко нарезанный лучок и морковка жарились в сковородке, в красном борще уже доваривалась капуста и картошка. На другой плите выкипал зеленый борщ, в третьей кастрюльке снимали пенку с бульона, а рядышком уже настаивался суп с вермишелью и яйцом. В учреждении работает пекарня, изготовляются макаронные изделия, в теплицах растет укроп, петрушка и другая «зелень», есть собственное хозяйство – так что необходимые составляющие на столах натуральные, а главное – свои.  Лапшу яичную, приправку, грибочки и еще несколько компонентов привезли для турнира.

Глава жюри – начальник Черноморской исправительной колонии №74 Ольга Каракай заставила конкурсанток понервничать - расспрашивала о технологии приготовления того или иного блюда и сразу подмечала некоторые упущения мастеров.

- Цель конкурса – повышение профессиональных качеств людей, которые работают поварами,- отметила Ольга Каракай. - Многие из осужденных не работали ранее в этой сфере, мы их обучаем, распределяем по объектам, где женщины будут трудиться на протяжении срока отбывания наказания.

Перед десертом оргкомитет удалился на совещание. Обсуждали увиденное, расставляли первые результаты и предельно объективно оценили профессионализм четверки.

Настало время перейти к трапезе. Вооружившись вилками и ложками, каждый член жюри дегустировал понравившееся, а после выставили финальные баллы. По итогам конкурса  всем участницам вручили памятные призы и торт для всей команды.

Автор Александра Костина