Жером Риго, знаменитый шеф-повар из Франции, покоривший мир своей удивительной кухней,  представит одесситам и гостям города свой авторский сет из пяти блюд, который он разработал специально для последнего вечера весны в Одессе. К каждому блюду, шеф-повар подберет вино из хранилищ ресторана Le Grand Cafe отеля Bristol. В авторский сет входят маленькая, холодная, горячая закуски, основное блюдо и десерт. Аmuse-bouche (маленькая закуска) — устрицы с яблочным желе, тартаром из сельдерея и зелёных яблок с эспелетским перцем и маслом лесного ореха. В холодную закуску входят артишоки баригуль, фаршированное фуа-гра с кремом бальзамик. Горячая закуска представляет собой рулет из седла барашка с Конфи из томата и баклажана. Основное блюдо — паве трески с кремом из свежего зеленого горошка и мяты, соте из зелёных овощей с лардом и ажурным тюилем из чернил каракатицы. И на десерт — монблан с ванильной панакотой и мандариновым конфитюром. Жером Риго является выпускником известного французского лицея Франсуа Арго и обладателем многочисленных кулинарных наград. Он начал свою карьеру в 1995 году в ресторане французского четырехвездочного отеля La Villa Duflot. Уже в 1997 году он перешел работать в качестве ученика шеф-повара в мишленовский Almandin. После чего стал помощником шеф-повара, а затем и шефом в еще одном ресторане, отмеченном в гиде Мишлена  — Astor. С 1999 по 2001 год Жером оттачивал свое мастерство в знаменитом Troisgros (3 звезды Мишлена). После работы в одном из лучших ресторанов мира Жером стал шеф-поваром французского The Yaca, а позже — The Balthus, расположенном в Бейруте. Далее он радовал своими изысканными блюдами гостей отеля Maradiva Villas Resort & Spa, и теперь он возглавляет кухню Yacht Club de Monaco. Мероприятие пройдет 31 мая, в 19:00 в Le Grand Cafe Bristol.