Иван Воробьев, экс-шеф-повар из Одессы, в 26 лет открыл свой собственный агробизнес: он выращивает микрозелень. Об этом сообщил shotam.info. Молодой человек уже более семи лет в теплицах выращивает и продает экзотический для Украины микрогрин - молодые проростки зелени. Собирает по 50 кг урожая в сутки! Это пока невиданные достижения в этой нише для Украины. Микрозелень - это проростки гороха, редиса и рукколы высотой 1-2 см. Ими украшают блюда в ресторанах высокой кухни, и стоит 100 г этих овощей до 80 гривен. Иван оставил работу шеф-повара в 25 лет ради выращивания такой зелени. - Я приносил зелень на банкеты, делился с коллегами из других ресторанов. Продукт заинтересовал людей, и я рискнул, - говорит Иван. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=W8Iy-rRsUrY[/embed]